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Cena in acetaia
A partire dalle 19:00 con visita in acetaia e degustazione di aceto.
Cene in acetaia disponibili su prenotazione al raggiungimento del numero minimo di 15 persone.
Eventuali disdette dovranno essere comunicate entro 3 giorni dall’evento.
Il nostro menù
COME UNA VOLTA
Menù tradizionale
Il percorso classico per degustare il sapore agrodolce dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- ANTIPASTO
- Tigelle con farina macinata a pietra salumi, formaggi assortiti e confettura al balsamico
- PRIMO
- Tortelloni della casa con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Risotto della Delizia all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Gnocchi di zucca o patate (in base alla stagione) con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Tagliatelle al ragù come una volta
- SECONDO
- Arrosto di maiale con verdure all’Aceto Balsamico di Modena IGP
Sopra coscia di pollo ripieno di salsiccia su letto di purè e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Sformatino al parmigiano e cipolline in agrodolce con Aceto Balsamico di Modena IGP
Scaloppine Vecchia Modena con Aceto Balsamico di Modena IGP
- DOLCE
- Cheesecake con frutta di stagione e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Gelato alla vaniglia con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Dolce della Delizia
- Acqua, 1 bottiglia di vino ogni due persone, caffè e digestivo inclusi
- I NOSTRI VINI
- Lambrusco Grasparossa Montebarello 155 “Michele”
- Spumante Rosé Extra Dry “Alessandra”
Risotto della Delizia all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Gnocchi di zucca o patate (in base alla stagione) con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Tagliatelle al ragù come una volta
Sopra coscia di pollo ripieno di salsiccia su letto di purè e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Sformatino al parmigiano e cipolline in agrodolce con Aceto Balsamico di Modena IGP
Scaloppine Vecchia Modena con Aceto Balsamico di Modena IGP
Gelato alla vaniglia con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Dolce della Delizia
MODENA RIVIERA
Menù di mare
Gli aromi dell’Aceto Balsamico di Modena DOP e IGP incontrano i sapori del mare.
- ANTIPASTO
- Tigelle con farina macinata a pietra accompagnate da salmone norvegese e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Tigelle tradizionali accompagnate da sarde saporite
- PRIMO
- Spaghetti alla chitarra con vongole veraci
- SECONDO
- Branzino con Olio EVO Delizia Estense su riduzione di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e ratatouille di verdure di stagione
- DOLCE
- Gelato artigianale con latte del caseificio San Pietro e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Acqua, 1 bottiglia di vino ogni due persone, caffè e digestivo inclusi
- I NOSTRI VINI
- Lambrusco Grasparossa Montebarello 155 “Michele”
- Spumante Rosé Extra Dry “Alessandra”
L’ORTO DI CASA
Menù vegetariano
Il gusto dell’Aceto Balsamico di Modena con un menù 100% vegetariano.
- ANTIPASTO
- Tigelle con farina macinata a pietra, Parmigiano Reggiano 30 mesi, formaggi Km0 del caseificio San Pietro accompagnate da giardiniera della casa con Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- PRIMO
- Spaghetti alla chitarra aglio e Olio EVO Delizia Estense
- SECONDO
- Verdure Bio dell’orto grigliate
- DOLCE
- Gelato artigianale con latte del caseificio San Pietro
e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Acqua, 1 bottiglia di vino ogni due persone, caffè e digestivo inclusi.
- I NOSTRI VINI
- Lambrusco Grasparossa Montebarello 155 “Michele”
- Spumante Rosé Extra Dry “Alessandra”
ANCORA UNO
Menù tigelle e tortelli della casa
Cena a base di tigelle e tortelli realizzati con prodotti del territorio e Aceto Balsamico di Modena DOP.
- Tigelle realizzate con farina macinata a pietra
- Prosciutto di Parma del Consorzio stagionato 30 mesi
- Mortadella Ferrarini con pistacchi
- Salame Felino
- Parmigiano Reggiano 30 mesi Km0
- Tortelloni della casa con gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Verdure dell’orto
- DOLCE
- Gelato artigianale con latte del caseificio San Pietro
e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
- Acqua, 1 bottiglia di vino ogni due persone, caffè e digestivo inclusi
- I NOSTRI VINI
- Lambrusco Grasparossa Montebarello 155 “Michele”
- Spumante Rosé Extra Dry “Alessandra”
Menù Litorale
Menù di pesce
Evento singolo in collaborazione con “La Pescheria da Pasquale” di Sassuolo.