Porta in tavola un piatto ricco di proteine e vitamine realizzato con ingredienti di qualità. Una poke bowl genuina e salutare, che potrai comporre come più preferisci. Noi ti proponiamo una sfiziosa versione con un dressing allo yogurt e Agrodolce di Montegibbio Bianco. Veloce da preparare, conquisterà cuori e palati anche dei commensali più esigenti.

Procedimento:

Per prima cosa sciacquate il riso sotto l’acqua corrente fredda e fatelo cuocere per 10 minuti circa. Intanto tagliate il salmone a cubetti e aggiungete il succo di limone. Coprite con una pellicola e lasciate marinare in frigorifero per mezz’ora circa.
Poi, tritate finemente l’aneto e unitelo allo yogurt. Versate due cucchiai di Agrodolce di Montegibbio Bianco e mescolate con cura. Non appena il riso avrà raggiunto il punto di cottura desiderato, scolate bene e lasciate raffreddare per qualche minuto.
Componete la Poke bowl, adagiando sul fondo di una ciotola il riso. Livellatelo senza pressarlo troppo. Disponete sopra il salmone marinato, l’edamame e l’avocado a fettine.